Možno ste už na Instagrame alebo TikToku videli výrazne fialové dezerty, latte či zmrzliny a premýšľali ste, čo to vlastne je. Práve vtedy sa veľa ľudí začne pýtať: čo je ube a prečo je zrazu všade. Táto netradičná ingrediencia totiž nie je len o farbe, ale aj o chuti.
Krátka odpoveď
Ube je fialový druh sladkého zemiaka pochádzajúci z Filipín. Má jemne sladkú, vanilkovo-orieškovú chuť a ube prášok sa používa najmä do dezertov, nápojov či krémov.
Čo je ube a prečo je také populárne
Ingrediencia si získala popularitu najmä vďaka svojej výraznej fialovej farbe, ktorá vyzerá na fotografiách veľmi efektne. No nejde len o trend zo sociálnych sietí.
Ľudí na ňom láka:
- netradičný vzhľad
- jemná sladká chuť
- exotický pôvod
- široké využitie v kuchyni
Práve kombinácia chuti a farby z neho spravila hit moderných dezertov.
Čo je ube a ako chutí
Veľa ľudí očakáva, že bude chutiť ako klasický sladký zemiak. V skutočnosti je však chuť úplne iná.
Prášok je:
- jemne sladký
- krémový
- mierne vanilkový
- s orieškovými tónmi
Práve preto sa výborne hodí do sladkých receptov.
Niektorí jeho chuť prirovnávajú:
- k vanilke
- bielej čokoláde
- alebo jemnému kokosu.
Odkiaľ ube pochádza
Pochádza z Filipín, kde ide o veľmi obľúbenú ingredienciu v tradičných dezertoch.
Používa sa napríklad do:
- koláčov
- zmrzlín
- sladkých krémov
- pečiva
- nápojov
Na Filipínach patrí medzi klasické chute podobne, ako u nás vanilka alebo kakao.
Ako použiť ube v domácich receptoch
Ak chcete túto novinku vyskúšať doma, najjednoduchšie je začať s práškom alebo pastou. Obe verzie sa dajú jednoducho primiešať do sladkých receptov a okamžite im dodajú typickú fialovú farbu aj jemnú vanilkovo-orieškovú chuť.
Výborne hodí napríklad do:
- cheesecakeov
- tiramisu
- lievancov
- domácich krémov
- latte nápojov
- zmrzliny
Stačí malé množstvo a dezert bude pôsobiť výraznejšie aj vizuálne zaujímavejšie.
Ak s ním začínate, ideálne je kombinovať ho s:
- kokosom
- vanilkou
- bielou čokoládou
- alebo kondenzovaným mliekom
Práve tieto chute sa s ube prirodzene dopĺňajú.
Tip do vašej kuchyne
Ako ochutnať ube prvýkrát:
Ak ste ho ešte nikdy nemali, začnite:
- latte
- zmrzlinou
- alebo cheesecakeom
Práve v týchto receptoch najlepšie vynikne jeho chuť aj farba.
Ube latte: Ako si pripraviť fialový hit z kaviarní doma
Keď už viete, čo je ube, vyskúšajte aj populárne fialové latte, ktoré ovládlo sociálne siete.
Prečo je ube také fotogenické
Popularita tejto ingrediencie výrazne narástla aj vďaka sociálnym sieťam. Výrazná prirodzená fialová farba totiž okamžite pritiahne pozornosť a dezerty tak pôsobia luxusne a netradične. Zároveň nejde len o farbivo – práve kombinácia vizuálu a jemnej sladkej chuti spôsobila, že sa z ube stal jeden z najväčších food trendov posledných rokov.
A práve preto ho dnes nájdete v kaviarňach po celom svete.
Najčastejšie otázky
Je ube sladké?
Áno, má prirodzene jemne sladkú chuť.
Je ube zdravé?
Obsahuje vlákninu a antioxidanty, podobne ako iné farebné druhy zeleniny.
Kde kúpiť ube?
Najčastejšie v ázijských obchodoch alebo online.
Čo je ube prášok?
Ide o sušenú formu ube, ktorá sa používa do dezertov, krémov či nápojov.
Na čo sa používa ube?
Najmä do dezertov, latte nápojov, zmrzlín a krémov.
Ak ste sa doteraz pýtali, čo je ube, nejde len o ďalší internetový trend. Táto výrazná fialová ingrediencia si získala popularitu najmä vďaka svojej jemnej chuti, netradičnej farbe a širokému využitiu v moderných dezertoch. A práve spojenie exotiky, sladkej chuti a vizuálneho efektu z neho spravilo hit sociálnych sietí aj kaviarní.
