Foto: Pixabay
Zemiakové placky v rúre sú skvelou alternatívou ku klasickým vyprážaným plackám – sú ľahšie, obsahujú menej tuku a pritom zostávajú krásne chrumkavé. Ak milujete tradičné zemiakové placky, no odrádza vás veľké množstvo oleja a ťažký pocit po jedle, tento recept si vás získa. Pečením v rúre získajú placky výraznejšiu chuť, upečú sa rovnomerne a nenasiaknu zbytočným tukom. Tento jednoduchý recept zvládnete bez stresu – stačí zapnúť rúru a o zvyšok sa postará sama.
Prečo robiť zemiakové placky v rúre
Klasické vyprážané placky sú síce výborné, no nasávajú veľa oleja. Pečená verzia má hneď niekoľko výhod:
- sú ľahšie na trávenie
- obsahujú menej tuku
- majú chrumkavý povrch a mäkké vnútro
- nepripália sa tak rýchlo ako na panvici
- pripravíte ich naraz pre celú rodinu
Výsledok? Zemiakové placky, ktoré chutia ešte lepšie ako tie klasické.
Zemiakové placky v rúre – ingrediencie
Na približne 2 plechy budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 2–3 lyžice hladkej múky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- majoránku (voliteľné, ale odporúčame)
- trochu oleja (na potretie)
Postup na chrumkavé zemiakové placky v rúre
- Zemiaky ošúpte a nastrúhajte najemno.
- Dobre ich vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Pridajte pretlačený cesnak, vajce, múku, soľ, korenie a majoránku.
- Všetko dôkladne premiešajte.
- Plech vystlite papierom na pečenie a jemne ho potrite olejom.
- Zo zmesi vytvarujte tenšie placky a uložte ich na plech.
- Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20–25 minút.
- V polovici pečenia placky otočte, aby boli chrumkavé z oboch strán.
TIP do vašej kuchyne
Ak chcete ešte chrumkavejšie zemiakové placky v rúre, potrite ich zľahka olejom aj z vrchu alebo použite teplovzdušný režim. Skvelú chuť im dodá aj štipka rasce alebo údenej papriky.
S čím podávať zemiakové placky
Zemiakové placky sú výborné samé o sebe, ale ešte lepšie chutia s:
- kyslou smotanou alebo jogurtovým dipom,
- cesnakovým dresingom,
- kyslou kapustou,
- alebo ako príloha k mäsu so šťavou.
Zemiakové placky v rúre sú dôkazom, že aj tradičné recepty sa dajú pripraviť zdravšie bez straty chuti. Sú menej mastné, krásne chrumkavé a ideálne aj pre tých, ktorí sa snažia jesť ľahšie. Keď ich raz vyskúšate, klasické vyprážané placky vám už ani nebudú chýbať.
