Ak nestíhate, ale chcete na stole poctivú domácu klasiku, žemľové knedle vo fólii sú presne to, čo hľadáte. Tento jednoduchý recept zvládnete bez stresu a z pár základných surovín vykúzlite nadýchané knedle, ktoré sa vždy podaria. Žemľové knedle vo fólii sú ideálne ku gulášom aj omáčkam a vďaka vareniu vo fólii si krásne udržia tvar aj chuť.
Ako pripraviť žemľové knedle vo fólii
Suroviny na 2 knedle
Na prípravu budete potrebovať:
- 300 g hrubej múky
- 150 ml vody (podľa potreby)
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 1 žemľu (ideálne 1 – 2 dni starú)
- 1 vajce
- štipku soli
Postup krok za krokom
- Najskôr si pripravte žemľu – nakrájajte ju na menšie kocky. Ideálne je použiť mierne staršie pečivo, ktoré lepšie drží tvar.
- Do misy nasypte múku, pridajte žemľu, soľ a prášok do pečiva. Následne pridajte vajce a postupne prilievajte vodu. Zo všetkých surovín vypracujte rukami tuhšie, nelepivé cesto.
- Cesto rozdeľte na dve časti a z každej vytvarujte podlhovastý valček. Nechajte ich asi 5 minút odpočívať.
- Každý valček následne pevne zabaľte do potravinovej fólie. Dbajte na to, aby bola fólia dobre utiahnutá a konce môžete jemne zatočiť, aby držali tvar. Tento krok zabezpečí, že knedľa sa počas varenia nerozpadne a zachová si pekný valcovitý tvar.
- Zabalené knedle vložte do vriacej vody a varte približne 20 minút. Počas varenia ich raz otočte, aby sa uvarili rovnomerne.
- Po uvarení knedle opatrne vyberte, nechajte krátko vychladnúť, odstráňte fóliu a môžete ich hneď krájať – ideálne niťou alebo krájačom na knedle.
Akú múku na knedľu? Vďaka tejto bude ako od babičky
Chcete knedle ešte lepšie? Zistite, ktorá múka je na ne najvhodnejšia.
Prečo variť žemľové knedle vo fólii
Tento spôsob je ideálny najmä pre začiatočníkov. Knedle si zachovajú tvar, neabsorbujú zbytočne vodu a ich štruktúra zostane krásne nadýchaná. Navyše máte istotu, že sa nerozvaria ani pri menej skúsenom varení.
TIP do vašej kuchyne: Ak pripravíte väčšie množstvo, knedle môžete pokojne zamraziť. Stačí ich po vychladnutí nakrájať na plátky a uložiť do mrazničky. Nabudúce ich už len zohrejete a máte hotovo.
Žemľové knedle vo fólii sú jednoduchým dôkazom, že aj tradičné recepty sa dajú pripraviť bez stresu. Stačí ich uvariť týmto spôsobom – a výsledok bude stáť vždy za to.
